Ibu Kimpul: Mengenalkan Kimpul pada Generasi Muda
Seorang kreator TikTok asal Bantul dengan akun @black.sheep8208 kini dikenal sebagai Ibu Kimpul karena kepiawaiannya dalam memperkenalkan kimpul pada generasi muda. Ibu Tin, demikian dia akrab disapa, secara konsisten membagikan video yang menampilkan berbagai makanan populer yang diolah menggunakan kimpul sebagai bahan pengganti. Salah satunya adalah Dubai Chewy Cookie yang sempat viral di media sosial, yang kini telah menjadi “Kimpul Chewy Cookie” versi karya Ibu Tin.
Ibu Tin menjelaskan bahwa Dubai Chewy Cookie versi kimpul ini dibuat dengan merebus kimpul bersama sedikit air, kemudian dicampur dengan tepung ketan. Adonan tersebut kemudian dimasak hingga bisa digulung. Dalam video yang diunggah di platform TikTok, Ibu Tin juga memberikan ulasan tentang hasil akhir dari olahan kimpul tersebut. Menurutnya, tekstur luar Kimpul Chewy Cookie ini lembut dengan rasa manis yang renyah, seiring dengan penggunaan kimpul yang diolah dengan cara khusus.
Kimpul dalam Ragam Olahan Kreatif Ibu Tin
Selain Kimpul Chewy Cookie, Ibu Tin juga membagikan video di mana ia mengganti nasi Jepang pada sushi nigiri dengan kimpul. Prosesnya cukup unik, di mana kimpul dihaluskan dengan garpu atau sendok hingga menyerupai tekstur nasi, lalu dibentuk menjadi sushi. Kreativitas Ibu Tin dalam memanfaatkan kimpul sebagai bahan makanan yang beragam dan populer layak diacungi jempol, karena berhasil menghadirkan kuliner unik dengan sentuhan lokal.
Motivasi dan Pesan Ibu Tin
Dalam sebuah talkshow, Ibu Tin membagikan motivasinya untuk membuat konten-konten kimpul tersebut. Merasa khawatir akan keberlanjutan pangan lokal di masa depan, Ibu Tin ingin mengenalkan kembali umbi-umbian seperti kimpul pada generasi muda. Ia berpesan bahwa sejak kecil, keluarganya sudah terbiasa mengonsumsi umbi-umbian sebagai pengganti beras, dan ingin agar kimpul dan jenis umbi-umbian lainnya tidak dilupakan.
