Peran Lingkungan dalam Keamanan Pangan
Salah satu hal yang sering diabaikan dalam gaya hidup sehat adalah kualitas lingkungan yang berperan dalam keamanan pangan. Mulai dari asal air yang digunakan untuk mencuci bahan makanan hingga kondisi tanah tempat sayur dan buah organik ditanam, semuanya berperan penting dalam menentukan keamanan pangan yang kita konsumsi sehari-hari.
BPOM dan Isu Lingkungan dalam Industri Pangan
BPOM, dalam ajang tahunan REI’s Key Client Network 2025–2026, menyoroti isu keberlanjutan lingkungan dalam industri pangan. Tantangan industri pangan kini tidak hanya pada aspek nutrisi dan kesehatan semata, namun juga terkait dengan ekologis. Director Pengawasan Produksi Pangan Olahan BPOM, Sondang Widya Estikasari, menekankan pentingnya kolaborasi lintas sektor dalam membangun ekosistem pangan yang aman dan berkualitas.
Sondang menggarisbawahi hubungan erat antara kesehatan lingkungan dan keamanan pangan. Kualitas air dan bahan baku dari alam sangat mempengaruhi keamanan produk pangan akhir. Dengan mendorong industri untuk memperhatikan aspek lingkungan dan keberlanjutan, proses pengolahan pangan bisa mengikuti standar CPPOB dengan lebih baik.
Makanan yang dikonsumsi merupakan cerminan dari lingkungan tempat tumbuhnya. Jika lingkungan tercemar, maka produk olahan yang dihasilkan pun akan berisiko tidak aman. Oleh karena itu, penerapan standar CPPOB harus diiringi dengan kepedulian nyata terhadap pelestarian lingkungan hidup.
