Pakar gizi klinik dari Universitas Muhammadiyah Jakarta, Tirta Prawita Sari, membagikan lima tips sehat untuk menikmati hidangan khas Lebaran tanpa khawatir kesehatan terganggu. Pertama, saran Tirta adalah memodifikasi cara memasak tanpa mengubah rasa, seperti mengganti sebagian santan kental dengan santan encer atau susu rendah lemak, membuang kulit ayam sebelum dimasak, dan membatasi porsi rendang sekitar 75 gram. Langkah ini membantu mengurangi lemak jenuh secara signifikan.
Kedua, disarankan untuk mengonsumsi serat sebelum makan besar. Menurut Tirta, setengah buah alpukat atau satu porsi sayur sebelum menyantap menu utama sudah cukup untuk memperlambat penyerapan lemak dan gula. Penelitian menunjukkan bahwa serat larut dapat menurunkan kolesterol LDL rata-rata 5-10 persen. Chia seeds yang direndam air sebelum dikonsumsi juga terbukti dapat memperlambat lonjakan gula dan trigliserida.
Ketiga, disarankan untuk berjalan kaki selama 15-30 menit setelah makan. Penelitian menunjukkan bahwa berjalan santai selama 10 menit setelah makan dapat menurunkan gula darah pascamakan hingga 22 persen. Aktivitas fisik setelah makan dapat membantu otot menyerap glukosa langsung tanpa perlu insulin. Hindari duduk atau berbaring dalam waktu lama setelah makan besar untuk menjaga kesehatan.
Dengan mengikuti tips sehat dari pakar gizi klinik ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Lebaran tanpa khawatir kesehatan terganggu. Sumber: Antara.
