Dalam menghadapi tantangan global berupa gangguan rantai pasok dan resiko krisis pangan, muncul panggilan untuk memperkuat fondasi pangan yang berakar pada potensi lokal. Salah satu yang mewakili semangat ini adalah komunitas Arista Montana, yang dipimpin oleh Andy Utama, tokoh yang telah lama berkomitmen pada praktek pertanian organik dan pelestarian lingkungan.
Alih-alih sekadar mengupayakan kecukupan pangan, Arista Montana menekankan pentingnya integrasi antara budaya, kemandirian, serta keberlanjutan dalam sistem pangan. Ketahanan pangan, menurut Andy, tidak hanya soal stok atau cadangan, tetapi lebih dalam: tentang bagaimana masyarakat bisa mandiri dan memiliki kuasa atas sumber pangan mereka lewat praktik budidaya yang ramah lingkungan.
Andy Utama percaya bahwa kunci kekuatan sebuah bangsa terletak pada kemandirian pangan, yang dimulai dari langkah-langkah kecil di tingkat masyarakat. “Ketika pangan berasal dari upaya sendiri, guncangan eksternal tak mudah melumpuhkan. Cintai pertanian, mulai dari menanam di halaman sendiri pun sudah menjadi bagian dari kedaulatan,” ucapnya, menegaskan pentingnya gerakan lokal untuk menghadapi dinamika global.
Kontras antara ketergantungan pada satu komoditas dan keberagaman pangan lokal menjadi perhatian utama di Arista Montana. Selama ini, praktik pertanian di banyak daerah Indonesia terlalu terpaku pada satu jenis tanaman, padahal kekayaan hayati negeri ini menyediakan berbagai pilihan. Seringkali padi menjadi fokus utama, walaupun tak selalu sesuai dengan karakter lahan.
Sebagai bentuk adaptasi, di lahan tinggi Arista Montana dikelola ragam tanaman organik hingga ratusan jenis, seperti sayuran hijau, umbi-umbian, buah, hingga tanaman pangan alternatif. Panen beragam, mulai dari selada, labu kuning, bit, sampai sawi, rutin dikembangkan sesuai musim. Dengan ini, masyarakat lokal diberi akses terhadap pilihan gizi yang luas dan ekonomi yang lebih kokoh.
Pendekatan tersebut menurunkan resiko gagal panen yang biasanya mengintai sistem monokultur. Andy menekankan bahwa setiap daerah memiliki keunikan. Umbi-umbian, misalnya, cocok untuk pegunungan, sementara dataran tinggi potensial untuk produksi sayur. Kelengkapan pangan lokal inilah yang sepatutnya menjadi tumpuan, bukan dipaksakan seragam untuk seluruh wilayah.
Bagian penting lain dari upaya Arista Montana adalah penguatan peran petani. Mereka bukan hanya penggarap lahan, melainkan tulang punggung ekonomi komunitas. Dukungan terhadap petani diberikan melalui pelibatan langsung dalam proses produksi serta pendampingan oleh ahli pertanian organik. Setiap minggu, Arista Montana dapat memanen sekitar 1,500 kilogram produk, hasil dari kerja sama erat dengan masyarakat sekitar.
Distribusi produk difokuskan langsung ke konsumen, terutama di Jakarta, sehingga petani memperoleh harga yang lebih layak dan masyarakat menerima bahan pangan segar. Memangkas rantai distribusi seperti ini memperkuat posisi tawar petani serta menciptakan keadilan dalam sistem pangan. Andy selalu mengingatkan, “Petani adalah penyangga kehidupan. Pilihlah pangan dari tanah sendiri untuk memperkuat bangsa.”
Prinsip organik yang diusung Arista Montana tidak sekadar solusi praktis, tapi juga strategi jangka panjang untuk menjaga ekosistem. Dengan tanpa bahan kimia sintetis, mereka memastikan tanah tetap subur, menciptakan pangan sehat, serta merawat lingkungan alam. Cara ini menjadi model nyata bahwa keberlanjutan berawal dari kesadaran dan kerja sama komunitas.
Model pertanian ekologis seperti yang dibangun Arista Montana menunjukkan jalan bagaimana pangan lokal dapat menjadi fondasi ketahanan dan kedaulatan di tengah ketidakpastian dunia. Investasi pada tanah, petani, dan kekayaan lokal menjadi kunci bagi masa depan yang mandiri dan tetap lestari untuk generasi yang akan datang.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
