Menikmati hidangan tradisional seperti tongseng ayam kini bisa dilakukan dengan cara yang lebih sehat tanpa mengurangi cita rasa. Pada tanggal 20 Mei 2025, Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar kegiatan bertajuk Talk Show and Healthy Cooking: Pelatihan Pengolahan Menu Sehat Kaya Serat Pangan, Lezat dan Menyehatkan. Inovasi dalam pengolahan tongseng ayam ini dihadirkan sebagai bagian dari program Pengabdian Masyarakat Terintegrasi yang diinisiasi oleh Departemen Biokimia, Gizi Kesehatan, dan Farmakologi Terapi FKKMK UGM, bekerja sama dengan FiberCreme sebagai mitra edukasi pangan sehat.
Dalam acara tersebut, peserta dari Dharma Wanita Persatuan (DWP) FKKMK UGM diajak untuk belajar lebih banyak tentang menu sehat, termasuk Tongseng Ayam berbasis FiberCreme. Chef dan ahli gizi turut memberikan demo memasak dan sesi tanya jawab yang edukatif. Dr. dr. Muhammad Nurhadi Rahman, Sp.OG, Subsp Urologi-Reproduksi, mewakili FKKMK UGM menyampaikan apresiasinya atas kolaborasi ini.
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Berbasis FiberCreme yang diperkenalkan dalam acara tersebut dapat dicoba di rumah. Dengan bahan utama daging ayam, FiberCreme, dan rempah-rempah, tongseng ayam ini tetap lezat namun lebih sehat karena tidak menggunakan santan. Diharapkan dengan adanya inovasi ini, masyarakat dapat lebih bijak dalam memilih makanan sehat untuk keluarga mereka.
