Di wilayah Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur, dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) telah beroperasi di Tambolaka, Kabupaten Sumba Barat. Anak-anak sekolah dan ibu hamil sudah terbiasa makan makanan sehat dengan gizi seimbang. Seorang ahli gizi lokal bernama Albertina Susana Momo bertanggung jawab memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar gizi nasional. Menu dapur MBG di Tambolaka terkenal karena menggunakan bahan makanan lokal, seperti jagung manis yang disukai anak-anak karena rasanya manis dan kandungan gizinya yang lengkap.
Albertina menekankan pentingnya bahan lokal dalam menu dapur MBG di Tambolaka, terutama jagung. Selain jagung, menu harian dapur ini juga mencakup nasi, ayam, telur, ikan, tahu, tempe, serta sayuran lokal seperti kacang panjang, wortel, dan buncis. Pendekatan seimbang ini tidak hanya memberi makanan yang sehat tetapi juga mendidik masyarakat sekitar, terutama para orang tua.
Dapur MBG di Tambolaka tidak hanya memberikan makanan, tetapi juga menciptakan peluang kerja bagi masyarakat setempat. Mulai dari petani lokal hingga ibu rumah tangga, mereka terlibat dalam produksi dan distribusi makanan bergizi tersebut. Program ini juga membantu mengurangi stunting dan memberdayakan orang yang sebelumnya menganggur.
Albertina berharap program dapur MBG ini akan terus berlanjut di masa depan karena dampak positif yang telah terlihat, baik dari segi kesehatan masyarakat maupun kesejahteraan komunitas secara keseluruhan. Dengan pendekatan komprehensif dari hulu ke hilir, program MBG di Tambolaka menjadi contoh nyata bagaimana kebijakan pangan dapat berjalan sejalan dengan kesehatan masyarakat.
